El célebre cocinero catalán Santi Santamaria falleció ayer en el restaurante que posee en Singapur y que dirige su hija. Santamaría, con siete estrellas Michelin, se encontraba en el país asiático por trabajo, según confirmó un miembro del restaurante Can Fabes, en Sant Celoni (Barcelona). El cocinero, que nació en 1957 en la localidad barcelonesa de Sant Celoni, formaba parte de la élite de la restauración española con
El Racò de Can Fabes, que posee tres estrellas Michelin desde 1994. La primera estrella Michelin la consiguió en 1988. La cocinera catalana Carme Ruscalleda se mostró "hundida, desorientada y triste" ante la noticia de la muerte del cocinero: "Era un hombre convencido de que la cocina del territorio, del país, es importante. Era una persona que creía en el paisaje y en la defensa del producto", dijo Ruscalleda. También el consejero de Cultura de la Generalitat, Ferran Mascarell, lamentó la muerte del cocinero "en un momento de efervescencia creativa". Si las gestiones diplomáticas española llegan a buen puerto, el cuerpo del
chef será trasladado hoy a Barcelona tras haberle sido practicada la autopsia en el Hospital General de Singapur, según han indicado fuentes de la Embajada española a la agencia Efe.
